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五香鹌鹑蛋

来源:恒恒美食网  03-08/2021
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五香鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、葱头2根、冰糖几颗、清水适量、酱油、生抽、盐1小勺

做法:

1、鹌鹑蛋清洗干净表面后,放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)

2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中,装入冷水

3、盖上保鲜盖,稍用力上下左右摇几下,蛋壳破裂即可

4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量清水,放入所有的配料

5、放入两勺酱油、一勺生抽、一小勺盐

6、中火煮5~6分钟,关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上,想吃的时候随便取出来即可,不过一次不能吃太多哈,一天的量不超过5个为好。

五香鹌鹑蛋

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