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盐焗枫糖烤鸡

来源:恒恒美食网  02-23/2021
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   其实烤鸡做起来一点也不复杂,只要腌制入味的准备工作做完善了,您就请好等着美味出炉吧。腌制鸡肉的料汁可以根据自家情况自由组合,可以是油盐酱混合的浓郁腌料,如果怕麻烦也可以是不同风味的市售腌料粉。我这次尝试了盐焗腌料粉和枫糖酱油刷表面的组合。鸡肚子里面装的是果香浓郁的水果填充,不仅可以去腥还可以增香。出品后的味道,啧啧啧....就一个字,香啊。

盐焗枫糖烤鸡 

盐焗枫糖烤鸡

  原料:三黄鸡1只(约1000g),橙子2个,苹果1个。

  调料:盐焗鸡料1包,枫糖2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),黄油1小块,白砂糖2汤匙(30g)。

  做法:

盐焗枫糖烤鸡 

  1.光鸡一只,切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣,塞入鸡肚子里面。

  2.塞好后,用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线,把竹签插进鸡皮,带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话,用牙签封死即可。

  3.盐焗鸡调味粉,在网店上可以买到。因为里面含有盐了,所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉。

  4.擦干鸡身内外的水分,把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内,入冰箱冷藏腌制一晚。

  5.黄油放入小锅内加热融化。

  6.半个苹果和1个橙子去皮切块入锅,加白砂糖小火略煮。

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