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鸭肉山药

来源:恒恒美食网  02-22/2021
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鸭肉山药

鸭肉山药

  鸭肉是滋阴养肺,止咳化痰的佳品,在配上益肺止咳,健脾养胃的山药,两者完美的结合在一起,非常美味。

  材料:

  鸭腿2只 啤酒1瓶 香菇12朵 山药试适量 葱2段 姜1块 桂皮1块 大料2个 冰糖5粒 生抽1勺 老抽1勺盐2勺

  做法:

  1. 鸭腿剁块,香菇洗净热水泡上,山药削皮切2厘米厚的段,葱1段6厘米长,姜切片,

  2. 先把剁好的鸭腿焯水,(要在冷水时就把鸭腿放入锅里),水滚后撇去浮沫捞出鸭腿备用,

  3. 锅放到火上烧热,加少量油,紧接着放入冰糖,待冰糖溶化后,放入鸭腿翻炒,加入盐、生抽、老抽翻炒2分钟 加入啤酒,放入香菇(泡香菇的水也倒入)、葱、姜、桂皮、大料,盖上锅盖中火焖煮40分钟放入山药,继续焖煮等汤快没时转大火收干汤,就可以出锅了!

鸭肉山药

鸭肉山药

  小贴士:

  1. 焯水时一定要冷水时放入鸭肉

  2. 啤酒代替水来焖煮鸭肉

  3. 还有放入的葱、姜、桂皮、大料都可以很好的去处腥味。

【相关文章推荐】揭秘山药最补虚的吃法    

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