鱼肉鲜美，用来煲汤特别好，今天小编教大家换一种煲汤的方法，就是把鱼块炸过之后做炸鱼块豆腐煲，汤汁是越煮越鲜。

　　炸鱼块豆腐煲

　　原材料：炸鱼块300g，老豆腐350 g

　　配料：大酱30 g，生姜5 g，小米椒3个，芹菜35 g，生抽15ml，鸡粉1 g，食用油20 ml

　　具体做法：

　　1：主原材料准备。

　　2：洗净的芹菜切段，小米椒，生姜切碎，大酱备用。

　　3：砂锅中注入油，下小米椒，生姜翻炒。

　　4：出香味后加入适量热水。

　　5：加入大酱。

　　6：搅拌至大酱融化。

　　7：汤煮开后下鱼块。

　　8：老豆腐洗净后改刀切厚块。

　　9：煮约15分钟后下豆腐。

　　10：10分钟后下芹菜段。

　　11：加生抽。

　　12：加鸡粉调味后再煮5分钟，关火即可享用。

　　小贴士：

　　1：大酱，生抽，鱼块都有咸味，故后期无需加盐。

　　2：嫩豆腐易碎，煮鱼的话，尽量用老豆腐。

　　3：炸鱼块的做法：新鲜草鱼洗净后剁小块，加胡椒粉，蛋液，盐，生粉拌匀后腌1小时，入油锅炸至表面金黄，可直接食用，也可煮鱼煲等。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的炸鱼块豆腐煲，鲜美无比，你也试试吧。

 >> 去首页